Интересные рецепты для самых маленьких, а также их родителей

В этой теме предлагаю мамам, бабушкам, а может даже и папам делиться оригинальными рецептами для детской аудитории.
Меня вот очень интересуют разные супчики для самых маленьких (которым годик или около), ну и выпечка конечно.
Кто чего найдет в Интернете или поделится собственным опытом.
Детское меню.
Сама вот как-то нашла очень простенький рецепт http://моирецепты.рф/осьминожки/. Спагетти кстати, можно взять разноцветные, сейчас большущий выбор, будет еще интереснее. А сосиски можно заменить фаршем.
Или такой, уж совсем простой вариант
По откликам, детишкам очень нравится!

С некоторых пор, тема стала более обширной, решено делиться не только рецептами для деток, но и для их родителей.

Просьба всех, кто будет тут делиться своими шедеврами кулинарии, в заголовке сообщения писать принадлежность вашего блюда к:
"Вторым блюдам"
"Соусам"
"Блюдам из мяса"
"Блюдам из рыбы и морепродуктов"
"Закускам и Десертам"
"Супам"
"Сладкой выпечке"
"Несладкой выпечке"
Так, форумчанам будет легче пользоваться поиском того или иного рецепта по теме...

 

Сладкая выпечка.

Рецепт от меня. Годится и для малышей и для взрослых ;)
Времени потратите мин.50, ну может час, а радости на весь день - если быстрее не съедите.
Ватрушка (одна, большая).
Тесто: 2 яйца, 100г сахара (1/2 стакана), 2 стол.ложки слив.масла, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, 0.5 чайной ложки соды (погасить лимонн.соком, эссенцией).
Начинка: 3 яйца+2 пачки творожной массы с изюмом взбить миксером.
Далее очень просто: На форму (у меня круглая, диаметром 30 см), предварительно смазанную маслом, выливаем тесто, а сверху прям на тесто - начинку.
Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 45-50 минут. В духовке тесто сильно поднимется (см. второе фото), а когда вытащите - сразу спадет. так и должно быть.
Должно получиться вот такое солнышко. Приятного чаепития!

p.s. Добавлю еще, что иногда я этот рецепт трансформирую в торт (назовем его - сметанный). Только масса творожная уже не нужна тогда.
Тесто для коржей делаю по вышеуказанной схеме. Делаю 3-4 коржа (главное правильно рассчитать дозировку ингредиентов).
Для крема: 500 г сметаны, 150г сахара, 50 г мака - взбиваем миксером.
Промазыввем каждый корж, и лучше, чтоб торт подольше постоял в холодильнике и пропитался.

 

Детское меню.

Вот это (овощная запеканка) тоже, думаю, полезная ссылка, особенно для капризных малышей.

 

Детское меню.

Детский омлет. Получается, похожий на блинчик.

Я в детстве категорически не ела яйца, и мама меня "обманом" кормила таким вот омлетом, выдавая его за блин... Ох уж эти взрослые!
Рецепт дан как образец, можно его немного менять, фантазировать.
Берём:
- 1 яйцо, 1 ст.ложка сметаны, 1 ст.ложка муки, 10 грамм сливочного масла, щипотка соли
- если вы готовите сладкий омлет, то еще сахар по вкусу.
яйцо со сметаной быстро взбить, посыпать мукой, посолить, вымешать и сразу вылить в горячую сковородку, смазанную сливочным маслом. Когда омлет поднимется, перевернуть его на другую сторону и немного поджарить. Готовый омлет выложить на тарелку, смазать йогуртом, сметаной или вареньем (по вкусу ребенка), сложить конвертом и подавать Вашему маленькому гурману!

p.s. Если Вашему малышу нельзя кушать жареного, добавьте в омлет столько ложек воды, сколько кладете яиц (на 1 яйцо – 1 ст. ложка воды). Тогда ваш детский омлет никогда не подгорит, а получится как на парУ.
При случае, выложу фото.

 

Детское меню.

Добавим еще один рецептик. Позаимствован у Юлии Высоцкой. На удивление, он очень прост.
Фигурные тосты.
Можно вырезать из хлеба фигурки, с помощью формочек для печенья (возьмем 2-3 кусочка белого хлеба).
Далее нам нужны: 1 яйцо, 2 ст.ложки молока, 25 г сливочного масла, щепотка корицы (по желанию).
Слегка взбиваем яйцо с молоком, добавляем корицу и выливаем все это в неглубокое блюдо.
Окунаем кусочки хлеба (наши фигурки) в эту смесь.
Растапливаем сливочное масло и поджариваем до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавать можно с вареньем, джемом и т.п., кому что нравится.

p.s. Для рачительных хозяек не составит труда остатки хлеба использовать например для приготовления фарша, как вариант.
Мы оставшиеся кусочки взяли на прогулку в лес, птичек покормить.

 

Сладкая выпечка. Детское меню.

Шарлотики.
Тесто делаем как для обычной шарлотки.
2 или 3 яйца, 170г сахара, 1 стакан муки, 2 ст.ложки сметаны, щепотка корицы (по желанию), 0.5 чайной ложки соды погасить лимонн.соком.
1 крупное яблоко нарезаем мелкими кубиками (как если резать овощи для оливье).
Добавляем в тесто нарезанное яблоко. Смешиваем. Разливаем в предварительно смазанные маслом формочки (на две трети).
Выпекаем в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов (духовку предварительно разогреть до 170 градусов). Из этого количества ингредиентов получается 18 кексиков.


Из похожего вот тут ну ооочень прикольный рецепт.

Чет я пока тут одна соплистка .... А где же хор?

 

Кулинарные дискуссии и просто обсуждения

Диан, а творога сколько надо?

 

Спасибо Огромадное, опробуем в ближайшее время!

 

Детское меню.

Сам рецепт выложен чуть раньше Дианой.
Диана! Сегодня пробовала Ваш рецепт! Сразу делала двойной. Правда, у меня не было спец. формочки (кстати будет повод теперь приобрести), я выбрала прямоугольную форму 21*10. Получилось очень нежно и вкусно, я вместо цукатов вишню использовала, мужу очень понра! Решила для полной картины сфоткать и выложить. Надеюсь, у меня получилось.

 

Grand merci :)) Ну для малыша все важно....чем интересней формочки, тем лучше. Мой, кстати, творог пока очень плохо ест, вот буду "обманывать" с помощью пудинга :))

 

Детское меню.

Кстати, вот нашла ссылочку - творожный пудинг со сметанно-банановым кремом.
ну это уже для детишек после лет 7, ну и для взрослых :)

 

Блюда из рыбы и морепродуктов. Детское меню.

Рыбные пальчики из семги.
Снова совет от Ю.Высоцкой.
Нужно:
450 г филе семги; 650 г картофеля; 200 г заморож.зеленого горошка; 1 яйцо; 3 ст.ложки муки; 2ч.ложки цедры лимона; молоко; 1 ст.ложка растит.масла; 1 ст.ложка слив.масла; соль; свежемолотый черный перец и панировочные сухари (лучше свои).
Детям нравятся рыбные палочки, но лучше сделать свои, чем покупать готовые, обжаренные неизвестно как и на каком жире.
Нарезаем филе рыбы на бруски длиной около 10 см и шириной 2-3 см.
Муку смешиваем с солью и перцем. Взбиваем яйцо. К сухарям добавляем лимон.цедру. Сначала обваляем рыбу в муке, затем обмакнем в яйцо, далее – в сухари. Отправляем наши рыбные пальчики в холодильник минут на 15-20.
Картофель чистим, нарезаем кусочками и отвариваем. За минуты две до готовности добавляем в кастрюлю наш горошек. Сливаем воду, добавляем молоко, масло и с помощью толкушки делаем пюре. Оно получится веселого зеленого цвета.
Наши рыбные пальчики обжариваем на растительном масле минут по 5 с каждой стороны.
Подавать с картофельным пюре.

 

Я очень рада! Значит не зря тему создавала. Жду вот, чтобы народ начал активнее участвовать, тема молодая, так что я пока еще на что-то надеюсь.
По поводу осьминожек....Как-то пошутила, утром мужу приготовила...но не резала сардельку на части, а цельную такую....всю в макаронах....он был ошеломлен :))))))
Не ожидала, что и мужчины будут сюда заглядывать :))

 

Закуски и Десерты

Ну тогда я еще поделюсь. Все просто и видно по фото.

Дамы и господа называется ;)
Мой крестник (ему скоро 6) раньше не обращал внимание на маслины, оливки...
Но в таком виде очень даже обратил.
Про ингредиенты, наверное, не стоило писать, но на всякий случай поясню, что это: моцарелла, оливки, маслины, помидорки-черри и болгарский перец.

Вроде из моего фотоархива это последнее что есть. Так что буду посмотреть что еще интересное можно тут выложить ;)

Очень надеюсь на мам, что кто-нибудь еще примет эстафету.