А как вы готовитесь к Новому Году и Рождеству?)

Странно, ранее русским салатом называли винегрет

 

Надеюсь, автор меня простит, но я пошла по более простому пути.
Был у меня единственный день для выпечки данного шедевра, и да здравствует друг-интернет, нарыла я в нём рецепт попроще, вот тут:
http://forum.say7.info/post1765139.html#1765139
Какой же аромат стоял при выпечке, просто волшебный!
Деть процесс проспал, но на запах проснулся и продегустировал нюхом
Собрав волю в кулак и глотая слюни, в торжественной обстановке продукт завернули в фольгу и отправили в холодильник. Уже неделю вырабатываем характер, стараемся даже не смотреть на полочку, где живетОН

 

на 4-6 апельсинов (небольших)

Огромное спасибо Shopoholic_Mom от Поваренка и Ко, (т. е. от нас с ребем) и от всех, кого мы одарили этим сладким подарком. Вчера состоялось торжественное вручение, сегодня посыпались благодарности после дегустации. Мы, кстати, тоже первую партию подарка слопали, не удержавшись, пришлось повторять. Вот, собсно, весь процесс от приготовления до утреннего надевания карнавального костюма и дубленки прямо на пижаму и громогласного: "Мам, я готов, пошли на праздник!"

 

А чем он отличается-то?)))

Поздравляю с красивым, ароматным, и совершенно без сомнений ВКУСНЫМ результатом! Терпите!! До Рождества осталось недолго))

 

Там сахар обычный белый используется, а остальное да, так же. Моя жаба не согласная вкуснейший коричеевый в тесто закатать, лучше так слопать
Осталось два дня вырабатывать характер, уедем от греха подальше от холодильника, к рождеству как раз вернемся, и доберемся таки до него красавца

 

Спасибо огромное и за этот отчёт - очень приятно, что рецепт пригодился)) Мордочка в шоколаде))) - отдельное мимими

 

сводки с предновогодних полей

Увы-увы)) Планы наши очередной раз перестроились - мы все дружно подхватили ОРВИ и отправились на дачу долечиваться досрочно))

А тут у нас страшноненовогодние пейзажи)) Тем не менее сегодня по плану пряники и упаковка подарков))

А что у вас? осталось-то всего 3 дня!!

 

сводки с предновогодних полей

Увы-увы)) Планы наши очередной раз перестроились - мы все дружно подхватили ОРВИ и отправились на дачу долечиваться досрочно))

А тут у нас страшноненовогодние, но в остальном милые пейзажи)) Тем не менее сегодня по плану пряники и упаковка подарков))

А что у вас? осталось-то всего 3 дня!!

 

Ха! Ваши неновогодние пейзажи по сравнению с нашими просто оч даже новогодние)))) у нас тут на севере вообще не одной снежинки или хоть захудалой ледышки)))) дед мороз на нас забил))) но все равно у меня к этой стране любофф))) а уж за вай фай в глухой деревне готова любить финляндию врдвое сильней)))
Выздоравливайте к новому году! Зовите дедушку мороза на пряники, глядишь снежку подсыплет. У нас завтра по плану печенье на елку, тоже будем деда завлекать!

 

а это правда - финляндия?

 

КЛАСС! Узнаю булыжники финские!
ХОРОШЕГО НГ И Рождества!!!

 

Она родимая! Сама не узнала. Где-то после тверской области все намеки на зиму пропали, а здесь вообще травка зеленеет, правда солнышко совсем не блестит, все больше дождь поливает.

 

осталось 2 дня)) и прянички!!

И вуа-ля!

Рецепт пряников:
(как всегда, скопировано у И.Чадеевой)

Для пряничного теста 250г муки смешайте с пряностями ( 1,5 ч.л. молотой корицы, по 1\4 ч.л молотого мускатного ореха, гвоздики, имбиря). Если хотите печенье более темного цвета, можно добавить чайную ложку какао.
В отдельной кастрюльке подогрейте: 35г масла, 60г сахара (2 ст.л.), 80г меда (2 ст.л.), 30г молока (2 ст.л.), пока сахар не растворится и мало не растает. Остудите!!!

В муку положите 1 яйцо, вылейте сироп и замесите тесто ложкой.

Выложите на стол, промесите и раскатайте. Стряхните лишнюю муку.

Вырезайте формочками фигурки и перекладывайте на застеленный бумагой противень. Если вы хотите сделать дырочки для ленточек, это надо делать до выпечки, самое удобное - трубочкой для коктейля.

Готовые пряники выпекайте 8 минут при 200С.

И .... приятного новогоднего чаепития.

 

С наступающим новым годом! Добра, радости, исполнения желаний вам всем всем!!!! Побольше получить удовольствия от ремонта) наших будущих домиков!!!!!!!)

 

С Новым годом!!!!

Дорогие друзья!! Поздравляю вас от души с Новым годом!!

Желаю нам всем здоровья, любви, удачи, новоселья скорого, ремонта добротного, добрых соседей, ну и прочего всякого сопутствующего - чтобы жилось нам тут всем долго и счастливо!!!





Ну, и напоследок, закрывая эту тему

Маково-лимонный торт с творожным кремом

Бисквит:
3 яйца
90г сахара
90г муки

Маковый бисквит:
40г сахарной пудры
40г мака
1 яйцо
1 желток
2 белка
10г масла
10г муки

Крем:
1 яйцо
1 желток
140г лимонного сока
100г сахара
1 ч.л. с горкой крахмала
200г творога

Сироп:
1\2 лимона
50г сахара
120г воды

Меренга:
2 белка
120г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара или 1 коф.л. ванильного экстракта

(на форму 20см в диаметре)
печь при 200С

1. Приготовьте бисквит.
Для этого отдельно взбейте желтки с половиной сахара до густой белой пены. Взбейте белки до прочной пены, добавьте сахар и взбивайте до плотности и блеска. Перемешайте белки и желтки.
Всыпьте просеянную муку и осторожно перемешайте ложкой, чтобы пена не осела. Переложите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекайте при 200С 25-30 минут. Остудите и оставьте на несколько часов.

2. Для макового бисквита мак надо предварительно размолоть в кофемолке. Перемешайте венчиком все ингредиенты (масло предварительно растопите), кроме двух белков.
Белки взбейте в крепкую пену и добавьте в тесто. Осторожно перемешайте. Бока формы смажьте маслом и посыпьте мукой, на дно положите кружок бумаги для выпечки. Вылейте тесто в форму и пеките при 180С 20 минут. Бисквит остудите в форме, затем переверните на лист бумаги для выпечки.

3. Для сиропа доведите до кипения сахар с водой, залейте получившимся сиропом ломтики лимона. Оставьте на несколько часов, чтобы сироп настоялся.

4. Приготовьте лимонный крем.
С одного лимона снимите цедру, изо всех выжмите сок. Смешайте яйца, сахар и лимонный сок, добавьте цедру одного лимона и оставьте на столе на час, время от времени перемешивая, чтобы сахар растворился. Процедите смесь в кастрюльку через сито, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. На небольшом огне доведите до кипения и варите минуту, чтобы смесь хорошо загустела.
Готовый крем накройте пленкой, остудите и уберите в холодильник.
Отложите две столовых ложки с горкой лимонного крема для обмазки торта.
Протрите холодный творог через сито и при взбивании добавляйте по ложке оставшийся холодный лимонный крем.

5. Соберите торт. Разрежьте обычный бисквит на два пласта. Каждый пропитайте лимонным сиропом (половина). Нижний пласт намажьте половиной творожного крема.
Положите маковый бисквит, смажьте оставшимся кремом. Накройте пропитанным бисквитом и обмажьте готовый торт тонким слоем лимонного крема. Уберите торт в холодильник.
Для швейцарской меренги положите в миску белки, всыпьте сахарную пудру и взбивайте над кастрюлькой со слабо кипящей водой до очень густого состояния.
Обмажьте готовый торт меренгой. Сначала слоем средней толщины.
А потом выложите оставшуюся меренгу на торт и распределите ножом или вилкой красивыми волнами. Остывая, швейцарская меренга становится рыхлой и непластичной. Чтобы она красиво ложилась на торт, взбивайте ее время от времени обычным венчиком, так она будет гладкой и однородной.

Обожгите поверхность торта кулинарной горелкой или поставьте в духовку, разогретую до максимальной температуры, на 2-3 минуты.

И - приятного чаепития!!

 

немного на околорождественскую тему

Пару дней назад френдлента принесла перевод статьи. Очень вдохновительно, как мне кажется!!

Бизнес, который девять женщин держали в секрете 30 лет
via Матроны.ру

Я сделала свой сайт отчасти для того, чтобы у женщин было место, куда можно прийти всем вместе и помечтать. Им полезно знать, что не обязательно держаться за мечту, которая больше не вдохновляет – всегда можно начать мечтать о чем-то новом. Сегодня я расскажу историю о девяти женщинах, которых больше тридцати лет объединяла одна удивительная тайна. – Марло MarloThomas.com

Лори Уэйс



Где-то в Западном Теннеси недалеко от легендарного поместья Элвиса Пресли Грейсленд, под покровом ночи встречаются девять женщин – «Девять добрых бабушек», как они предпочитают себя называть. В 4 утра они начинают свою работу – своеобразный ритуал, о котором никто, даже их собственные мужья, ничего не знали почти 30 лет. У них одна единственная цель: дарить счастье. А начинается все с домашней выпечки.

- Одна из нас начинает просеивать муку, другая – моет яйца, – рассказывает Бабушка Мари Эллен, – ее назначили официальным представителем тайного общества. – Еще кто-нибудь занимается противнями. Мы меняемся в зависимости от того, что решили сегодня печь.

- Главное – не забыть сказать, что отвечает за все Бабушка Перл, потому что она самая старая! – добавляет она с улыбкой и подмигивает мне.

Следующие три часа Девять бабушек (они считают себя родными сестрами, несмотря на то, что написано у них в свидетельствах о рождении) пекут сотни фруктовых кексов – это часть их благородного плана помощи бедным. А потом, никем не замеченные, они возвращаются в свою обычную жизнь. Единственное, что напоминает о ночных событиях – божественный запах ванили и лимонной цедры, витающий в воздухе на кухне.

Даже водитель курьерской службы, который забирает по сто посылок за раз, понятия не имеет, чем занимаются эти пожилые женщины (Бабушкам от 54 до 72 лет). Ему просто приятно получить от них пакет с разными сладостями и дружеское объятие. Он и не догадывается, что он тоже участник их генерального плана, который они придумали 35 лет назад, когда в очередной раз собрались на еженедельную игру в карты – мужья называли эти встречи «посиделки с бриджем».

- Перл утверждает, что это все она придумала, – дразнит подругу Мари Эллен, – но я-то помню, как все было. Мы сидели за столом и вспоминали наших бабушку с дедушкой, как они помогали всем вокруг. Бабушка с дедушкой вырастили четырех из девяти женщин, включая Мари Эллен, после смерти их матерей. А когда родителям Перл была нужна помощь, они приняли ее в свою семью, как родную.

- Когда бабушка Руфь читала в газете, что кто-то умер, – вспоминает Мари Эллен, – она всегда пекла и посылала туда свой фирменный фруктовый кекс. Она далеко не всегда знала того, кто умер, просто ей хотелось, чтобы близкие усопшего хоть немного улыбнулись. И тогда мы задумались, что бы нам придумать такого похожего. Если бы у нас был миллион долларов, куда бы мы его потратили?

И леди начали мозговой штурм.

- Одна из сестер предложила нам перестать носить белье в прачечную, а на сэкономленные деньги делать что-то хорошее. Должна признаться, сначала я была против. Я почему-то ужасно не люблю стирать. Но я оказалась в меньшинстве. Так у нас на девятерых образовалось около $400 в месяц, а наши мужья даже ничего не заподозрили. Ведь с их рубашками все было в порядке.

А затем женщины начали подслушивать. Подслушивать разговоры – разумеется, с благими намерениями – в аптеке или в продуктовом магазине. И когда они слышали о какой-нибудь вдове или одинокой матери, которые не отказались бы от небольшой помощи, Девять бабушек могли анонимно оплатить для них счета за коммунальные услуги или купить их детям новую одежду.

- Мы так хотели помочь, – говорит Мари Эллен, – не отнимая при этом денег от наших собственных семей, что вскоре стали собирать купоны на скидки. И еще мы использовали всякие бонусные баллы. И непременно ходили на всякие распродажи: там можно потратить $100 и унести товаров долларов на семьсот.

Дальше бабушки выясняли адрес человека и отправляли ему посылку, куда вкладывали записку со словами: «Вас любят». И непременно вкладывали в посылку фирменный фруктовый кекс бабушки Руфь.

Чем больше они помогали, тем смелей становились.

- Для нас появился новый смысл в выражении «проехать мимо», – с восторгом рассказывает Мари Эллен. – Мы проезжали мимо бедных районов и искали дома с вентиляторами на окнах. Так, мы узнавали, где живут люди, у которых нет кондиционера. Или мы замечали, что в квартире ночью не горит свет – значит, скорее всего, его отключили за неуплату. Той же ночью мы возвращались, словно воришки, и оставляли небольшую посылку-подарок.

Три десятилетия эти женщины делали добро, оставаясь никем не замеченными. Так продолжалось, пока пять лет назад муж Мари Эллен, которого она ласково называет «южный обольститель», не заметил, что на их семейной машине регулярно появляется лишний километраж, а со сберегательного счета исчезают крупные суммы денег.

- Он выложил передо мной выписки с банковского счета, и там были подчеркнуты все эти суммы! – с ужасом вспоминает Мари Эллен. – Я попыталась объяснить, что кое-что себе купила, но у него было такое выражение на лице… я никогда раньше не видела его таким. И тут я поняла, что он подумал обо всем этом. Я позвала сестер и сказала: «нам придется все немедленно рассказать».

Итак, спустя тридцать лет своей секретной миссии девять бабушек собрались в гостиной Мари Эллен вместе со своими мужьями и во всем им признались. Они рассказали про стирку дома, про подслушивания и даже про тайные «поездки мимо». И тут история становится еще прекрасней: мужья предложили свою помощь.

- Они поразились тому, что мы делали, и еще больше – тому, что они ни о чем не догадывались. Да, мы умеем неплохо хранить тайны! Все наши мужья, кроме троих, были на пенсии, поэтому время от времени он помогали нам в поездках. В нашем районе все, что нужно, чтобы заплатить за коммунальные услуги – это знать адрес человека, так что мы частенько поручали им записывать циферки.

Вскоре они решили, что пора рассказать о своем секрете их выросшим детям. И тут счастливые события стали происходить с еще большим размахом. Дети посоветовали родителям продавать фруктовые кексы бабушки Руфи в интернете: на вырученные деньги можно было помочь еще многим. Довольно быстро количество заказов перевалило за сотню в день.

- Когда нам стали приходить первые заказы, мы просто прыгали от счастья, – смеется Мари Эллен. – Мы так радовались, что пустились водить хоровод! А потом позвонили детям и спросили: что делать дальше?

Тогда же Девять бабушек перестали печь кексы дома: они переместились на профессиональную кухню в ресторан, который принадлежал сыну одной из них. Они прокрадывались туда до рассвета и уходили до прихода персонала. Они даже наняли «координатора по счастью» (ее кодовое имя было, разумеется, «Солнышко»). Ее личность должна была храниться в секрете, чтобы она могла помогать бабушкам подслушивать.

- Она поклялась хранить все в тайне: ее родители уверены, что она работает в маркетинге. И если подумать, она ведь, и правда, занимается связями с общественностью и проводит много времени, выискивая в ближайшем супермаркете тех, кому нужна помощь!

Сейчас благодаря успеху их онлайн-проекта, Девять бабушек в состоянии браться за более серьезные проекты. Недавно они пожертвовали убежищу для жертв домашнего насилия постельное белье, подушки и предметы личной гигиены больше, чем на $5,000. А в этом августе они отметили второй подряд «месячник счастья», выбрав по одному человеку в каждом штате, которые сделали что-то хорошее для людей вокруг, и отправив им всем небольшие сувениры со словами благодарности.

А как же миллион, о котором они когда-то мечтали? У них он почти есть. За 35 лет Девять бабушек потратили почти $900,000 на счастье для живущих рядом людей.

Это не означает, что у них больше нет времени дарить окружающим маленькие радости. Иногда они просто достают телефонную книгу и отправляют фруктовые кексы совершенно незнакомым людям. А если бабушки замечают в продуктовом магазине кого-то, кому нужна помощь, они легко могут наполнить его тележку продуктами.

- Не у каждого были такие бабушка с дедушкой, как у нас, чтобы заботились и защищали от всех неприятностей.

- Это наш способ отплатить миру тем же, – говорит Мари Эллен. – Мы хотим, чтобы люди знали: есть кто-то, кому они настолько не безразличны, что им готовы помочь. Мы хотим, чтобы счастье случалось.

Еще раз - всех с Рождеством!!

 

Дорогие соседи, а кто-нибудь у нас на форуме занимается продажей алкоголя, в частности хорошего шампанского? По соседским или оптовым ценам))) или кто может ссылочкой заделится.