Интересные рецепты для самых маленьких, а также их родителей

Сладкая выпечка

Есть у меня эта книжка Скрипкиной, которую они вместе с каждым рецептом рекламируют..., не очень интересная, на мой взгляд.

Вот тогда рецепт сметанного печенья.
Ингредиенты: 100гр. масла, 200гр. сметаны, 125гр. сахара, ~470гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо, можно добавить ванилина. У меня получилось из этого два протвиня печенья.
Приготовление:
1) Взбить яйцо с сахаром, добавить к этой массе масло комнатной температуры, взбить, добавить сметану, еще немного взбить;
3) Добавить муку с разрыхлителем и вымесить тесто;
4) Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут;
5) Через 30 минут раскатать тесто толщиной 5-8мм. и вырезать печенье (я делала круглые за неимением формы сердечек, но вообще если есть формочки в виде сердца, то получится очень красиво, можно и что-нибудь вообще другое придумать);
6) Выпекать в духовке при температуре 170 градусов 15-20 минут (если уховка с циркуляцией воздуха можно ставить на 20 градусов меньше);
7) Вынуть печеньки, дать им остыть и покрыть глазурью.

Два варианта глазури:
1) Выжать сок половины свеклы, обмакнуть печенье в сок, а затем в сахар.
2) Подавить клюкву с сахаром, обмакнуть печенье в эту массу, затем снова в сахар.

Я делала второй вариант глазури. Получается примерно следующее:

 

Нет, я совсем не про рецепт, просто меня сама книга почему-то немного разачаровала (у меня первая, а свинина и пирог, кстати, по-моему из второй, а ее у меня вообще нет, а сайт поинтереснее, правда мне интерфейс не очень).

 

Несладкая выпечка.

Рыбный пирог - универсальное меню.

так. из вчера-опробованного.))
Дано: 2 тётки и 4 детей (от 2.5 до 5.5) (плюс два папы в перспективе)

СОЗдано: закусь сытная с беконом
пирог простой с рыбой (Важно - можно делать с детьми!)
Шоколадный пирог с франжипаном (да-да, не абы как)

Пирог простой делается так:
Тесто:
300гр муки
150гр солёного сливочного масла
7-8 ст.л. ледяной воды
(лентяям можно взять 500г теста готового слоеного теста)

Начинка:
1 стакан отварного риса
2 яйца, сваренных вкрутую, порубить
1 банка консервированного лосося, размять
1 маленький пучок укропа, нарезать

1 желток + 1 ст.л. молока = взболтать (для смазки)

Форма для выпекания d=23см или 20х20
У нас была ваще какая попалась))

1. Масло порубить с мукой в крупную крошку, добавить воду и замесить тесто. Отправить на полчаса в холодильник. В это время готовите ингредиенты для начинки: варите рис и яйца, режете укроп, разминаете рыбу (сок не сливать), чистите и рубите яйца, остужаете рис, смешиваете всё в миске.
2. Тесто делите на 2 неравные части. БОльшую часть - раскатали, выложили в форму с бортиками(!) так, чтобы края теста слегка свисали. Выложили начинку. Смазали края теста желтком.
3. Раскатали меньшую часть. Накрыли ею пирог. Скалкой провести по краям формы, чтоб края теста слиплись, а лишнее отвалилось.
4. Из остатков теста - слепить украшательства всякие. Смазать всё оставшимся желтком, наколоть вилкой - и в духовку на 35 мин. при t=180.

У этого пирога в оригинале немного другая технология выполнения - её мы опробуем на следующие выходные.
Приятного аппетита!

 

Будет))

 

Заяц... Я думал, это медведь олимпийский.

 

Ну ладно, пусть будет заяц. В своё время в известном магазине в Столешниковом продавали торт со здоровущим шоколадным зайцем, эх...

 

не шоколадный заяц....

 

Сладкая выпечка

Ну так и правильно! Я вот хочу сделать зеленую глазурь как-нибудь из сока киви (для той же формы елочки) и еще что-нибудь, чтобы было разноцветное веселое печенье.
У Вас формы для вырезания печенья какого размера? Я хочу маленькие такие формочки себе заказать.

Новый простой рецептик, но на любителя бананов, конечно .
Банановый пирог.

Ингредиенты: 3 банана, 80 гр.маргарина, 2 яйца, 200 гр.сахара (1 стакан), 2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соли, 100 гр.молока, 1,5 стакана муки (примерно 300 гр.).
Приготовление: :
1) Измельчить бананы в бледере, добавить маргарин комнатной температуры, еще немного помешать, туда же добавить яйца с сахаром, солью и молоком, все вместе перемешать до однородной массы;
2) Вылить тесто в круглую разьемную форму, смазанную сливочным маслом, можно положить в форму бумагу для выпечки;
3) Выпекать 30 минут при температуре 180 гр. (я пекла в режиме циркуляции воздуха на 160 градусах, но чуть дольше). Когда пирог будет готов, достать его и посыпать сахарной пудрой через мелкое сито.

 

Блюда из рыбы и морепродуктов. Вторые блюда.

Поздно я сегодня добралась до форума совсем . Еще один очень вкусный, на мой взгляд, рецепт.

Креветки с томатами, чесноком и травами со сливочно-лимонным соусом.

Ингредиенты: 800гр. королевских креветок (изначально по рецептуре вообще можно брать тигровые); 150 мл. белого сухого вина, оливковое масло (~20 мл.), 4 средних помидора, 3 зубчика чеснока, в качестве приправ: базилик (5 гр.), тимьян (5 гр.), соль (2 гр.), перец (1 гр.), несколько веточек свежего розмарина.

Приготовление:
1) Креветки приправить солью, молотым перцем и обжарить на сковороде на оливковом масле с рубленым чесноком. Добавить белое вино, веточки розмарина и выпарить жидкость;
2) Далее добавить томаты (предварительно опустив помидоры в горячую воду и затем сняв кожицу и нарезав кубиками), тимьян и базилик;
3) Готовое блюдо подавать, украсив долькой лимона, свежим розмарином (и прижелании также рубленой петрушкой).

Можно также приготовить к блюду простой сливочно-лимонный соус.

Ингредиенты: 1 зубчик чеснока, 50 гр. сливочного масла, 1/4 ч.л. черного молотого перца, 3/4 ч.л. соли, 1/4 стакана лимонного сока (можно прото выжать в готовый соус половину лимона, будет достаточно).

Приготовление: смешать подтаявшее масло со всеми оставшимися ингедиентами, взбивать около минуты, подавать к готовому блюду.

 

О, вот это я попробую!! Обожаю креветки!!