Седьмая встреча форумчан: "УК КС - что с ними делать?"

Так как я был организатором данной встречи, договаривался с New Amsterdam Hall и организовывал все на форуме, то упрек по поводу неготовности заведения к нашему прибытию это в мою сторону. Я тогда тоже приоткрою вам глаза на очевидные вещи.

По готовности ресторана к нашему прибытию.
Они открываются в 18-00. Для всех посетителей. Под наше Хочу, не обеспеченное авансом-депозитом или просто суммой за аренду зала, а также без обязательств (наесть/напить на определенную сумму), нам открыли в 15-00. То есть за три часа до обычного открытия.
Никто из New Amsterdam Hall не попросил у меня ни копейки вперед и не попросил наесть/напить на определенную сумму. Отнеслись дружелюбно и с пониманием: приходите-размещайтесь, хотите-заказывайте, не хотите-не заказывайте, общайтесь на нашей территории без финансовых обязательств и каких-либо условий по заказам. Мало?
Мамы с детишками свободно перемещались по большому заведению, при этом не доставляя никаких неудобств посетителям, так как их просто не было и сами не испытывали неудобств при этом. Музыку не делать громко – хорошо, не будет. Микрофоны понадобились – принесли. Столы сдвинули. Не работал гардероб - да ну и хрен с ним, вообще не вижу проблемы. Что еще нужно от них было сделать для подготовки к нашему визиту?

В любой ДК бесплатно не пустят, а здесь все сделали. Хотя могли сказать – платите, либо за аренду зала, либо должны заказать какой-то оговоренный минимум-вносите депозит. Как это принято в любых кафе и ресторанах.

По кол-ву официантов и обслуживанию.
Ранее в теме я очень очень сильно просил всех дать мне расклад заранее. Это касалось второй группы, Хотят но под вопросом. На мою просьбу большинство просто забило. Пролистайте в середину темы – там все есть.
Мне, не специалисту ресторанного бизнеса уже тогда было ясно, что возможны перебои, о чем я написал. Почему? Все просто. Как бы вы отнеслись к звонку в ваше заведение за сутки до встречи и вам сообщили, что точно будет 35 человек, и под вопросом еще 20? Управляющему нужно было за нас подумать, пригнать официантов больше или меньше, подумать, что мы будем есть, а может и не будем, подумать, придет еще 20, или 30, или придет меньше 35? И кого ставить на обслуживание, когда группа людей, которые придут, вообще ничего не говорили о том, что они будут есть/пить? Может придет толпа, сядет, поговорит и разойдется-я предупредил управляющего об этом, и он спокойно абсолютно к этому отнесся и без проблем. К слову, на встрече много людей ничего не заказывали, так что, собственно, отчасти так и получилось. Мы сами ни бе, ни ме, так чего претензии другим предъявлять?

К слову, мой заказ принесли мне через минут 15-20 после заказа, так как они его делали, а не разогревали готовое. Так что у меня нет претензий по доставке - я вообще больше был поглощен атмосферой встречи, а также общением со старыми знакомыми, которых не видел уже кого-то год, а кого-то больше. Поэтому на работу официантов не обращал никакого внимания. Принесли, унесли, рассчитали - мне больше ничего не требуется. Качество блюда - ваше право. Если они накосячили и положили вам не тот салат и тд - надо было решать вопрос на месте.

Можно было бы сделать все красиво – собрать со всех денег, обговорить список блюд, приехать заранее и подготовить столы, план вечера составить , тамаду c циганами и медведями позвать, чтобы руководил вечером, все это проконтролировать и тд. Тогда бы и официанты было гораздо больше, и чаев, штук 7, вместо 4, как вы хотели. Только я не видел очереди в помощники для организации. Потому что все знают, что это дело неблагодарное и такие заморочки никому не нужны. В данной ситуации, абсолютно все сидели и ждали, пока за них все решат и организуют. Имеет место быть, не вопрос.

Встреча делалась на добровольных началах, если вы этого еще не поняли. И без обязательств. Поэтому я вам ничем не обязан и выслушивать претензии на тему того, что по вашему мнению я не доработал, мне неприятно.

 

Как недобросовестный товарисч из группы "хотят, но под вопросом", ещё раз сорри, что не отписалась, мы до последнего момента не знали, выберемся или нет на встречу. Насчёт того, что ждали заказ больше 30 минут - вообще никаких претензий, мы не кушать приходили, заказ сделали, так сказать, из благодарности заведению, что пошли форуму на встречу.
Ещё раз благодарим организаторов встречи, а недовольные, они всегда найдутся, куда ж без них ))) Мы больше расстроились на предмет того, о чём писал tutitam, что не удалось пообщаться с соседями по дому, по интересам, но зато сколько полезной было информации! А сколько у нас неравнодушных соседей!!! Это так здорово!
Александр, всё было хорошо, спасибо!!!

 

Алена, я без глобальных претензий ко второй группе. Так случилось, уже случилось, ну ничего, бывает. Просто претензии выше совершенно не по адресу, на мой взгляд. О чем я, собственно, написал.

На тему пообщаться с соседями. У меня было времени в обрез, также как и у вас. Так что тоже немного был расстроен, что не поговорил со многими. Ну ничего, все впереди.

 

Естественно я обращаюсь к вам - вы публично прошлись по моей организации встречи, я публично ответил.

Принято. Значит ко мне без претензий. Вопрос закрыт.
Просто ваш пост с критикой был обращен к организации, а ей занимался я.

Значит все же критикуете.

Тогда я в последний раз вас попрошу - свою критику моей работы оставьте при себе. Я ее не заслужил. Вместе с некими советами в мой адрес. Я в них не нуждаюсь.

Критику заведения - критикуйте, но я постарался объяснить вам, почему многое произошло так, что вам не понравилось. Вроде написал подробно и ясно. Чтобы в будущем не повторять ошибки.

По всему остальному не буду отвечать - лениво, да и к делу не относится.

P.S. Реклама New Amsterdam Hall должна была появиться за две недели до нашей встречи Когда о встречи никто и не думал. О чем я писал ранее.
Мне не хочется плевать в колодец, из которого, возможно, нам еще придется водички испить. По мне комфортнее находиться у них на встрече форумчан с кофе и сладким, нежели платить за аренду ДК ( кто-то на встрече упоминал ).

 

Друзья, я думаю, никто не будет оспаривать тот факт, что встреча была на пользу. И упирать на технические моменты (не играющие решающей роли) считаю бессмысленным. Собирались то все больше не попить/поесть, а пообщаться. Что, собственно, с успехом было организовано.
Каждый из нас в чем-то специалист (кто-то в ресторанном бизнесе, кто-то еще в чем). Был бы я яростным филологом, я бы форум закрыл за безграмотность форумчан, но это же не суть!
А администратор форума, думаю, в праве рекламировать все, что пожелает.